ピスタチオビスコッティ

ブロンテ産ピスタチオのプードルをたっぷり生地に練り込み、丸ままのピスタチオも入れた贅沢なビスコッティ。
固いですが、噛めば噛むほどピスタチオの旨味が口に広がります。

本場フィレンツェのようにヴィンサントなどのリキュールや、エスプレッソコーヒー、ホットミルクなどに浸しながらお楽しみいただくのもおススメです。

作り手：ビアジョ・インコニートさん

ピスタチオの町、シチリア島ブロンテ出身。
料理人歴30年以上。岡山県で1日一組限定の農園レストランを経営しつつ、ブロンテ産ピスタチオを使ったお菓子などを手掛ける。